PİRPİRİM SALATASI

Pirpirim yani semizotu :))) Hangi yorede pirpirim denir bilmiyorum ama biryerlerde bu isimle anıldığını duymuştuk ve cok hoşumuza gitmişti,o gunden beri semizotunun bizdeki adı pirpirim oldu :))) Tarifi cok basit ama bir o kadar da lezzetli ve besleyici. Umarım seversiniz.


Malzemeler :

1/2 kg semiz otu
2 su bardağı yoğurt
4-5 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak

Yapılışı :

Semiz otunu temizleyip iri parçalar halinde doğrayalım ve bir tencereye alalım.
Üzerine su ve tuz ilave edip kısık ateşte haşlayalım(süresini kendi damak zevkinize gre ayarlayabilirsiniz).
Piştikten sonra süzüp soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta yoğurt,mayonez ve dövülmüş sarımsağı karıştıralım.
Semiz otu soğuduktan sonra karıştırıp servis yapalım.
Afiyet olsun.
Not : Yaz akşamları için hem besleyici hem de hafif bir salata...Semiz otunu haşladıktan sonra hemen kullanmayacaksanız,3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz.Dilerseniz sarımsaksız da yapabilirsiniz(ben genelde öyle yapıyorum).Servis yaparken salatalık,maydanoz ya da salçalı sosla süsleme yapılabilir.