KANEPE

Haftasonları bizim mutfak resmen pastane gibi çalışıyor, Esra ve ben seri üretime geçiyoruz :)) Bu haftasonu Esra iş arkadaşlarına götürmek için bu sevimli kanepeleri ve tarçınlı kek yaptı, ben de tuzlu kurabiye yaptım.
Esra geçenler de bu şekilli ekmek kalıplarını almıştı ve deneme fırsatı bulamamıştık. Çiçek, kalp ve yıldız şeklinde 3 kalıp. Bu şekilde kanepe ekmeği hazırlamak iyi bir fikir diye düşündük. Herşeyi hazır edip evde zeytin ezmesi kalmadığını görmek biraz moral bozucu olsa da bizce fena olmadı, sizce?

Malzemeler:

Hamuru için :
1 adet ymurta
1 adet yaş maya
¾ su bardağı ılık süt
½ çay bardağı ılık su
50 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Süslemesi için :
Krem peynir
Zeytin (ya da zeytin ezmesi)
Biber
Salam

Yapılışı :

Sütü ve suyu karıştıralım.
İçine mayayı ve toz şekeri koyup eritelim ve 10 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim.
Bu arada margarini eritip soğutalım.
Tüm bu malzemeleri karıştırıp unu ve tuzu eleyerek ilave edelim ve yoğuralım.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edelim.
Daha sonra hamurumuzu kalıplara bölüştürüp ılık bi ortamda (mesela kalorifer üzerinde) 1 saat kadar dinlendirelim.
Hamur yaklaşık 3 katı olacak şekilde kabardığından kalıpların 1/3 ünü doldurmak yeterli oluyor.
Önceden ısıtılmış fırında 190C de 40-45 dakika kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım ve dilimleyelim.
Dilimlerin üzerine krem peynir sürelim.
Bizim ekmek kalıplarımız kalp ve çiçek şeklinde olduğundan üzerine koyduğumuz salamları da kurabiye kalıbıyla aynı şekilde kestik.
Eger şekilli ekmek kalıbınız yoksa aynı tarifi baton kalıpta hazırlayıp ekmekleri de kalıpla şekilli olarak kesebilirsiniz.
Dilediğiniz gibi süslemesini tamamlayabilirsiniz.Jambon,zeytin ezmesi,domates ya da değişik baharatlar kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.