ISPANAKLI PASTA

Bu pastayı ilk kez 5-6 yıl önce Saliha Teyzemin elinden yemiştim ve herkes gibi ben de antep fıstıklı sanmıştım :)) Çok uzun zamandır da kendim yapmaya niyetleniyordum ama bir türlü kısmet olmadı. Bu niyetle aldığım ıspanakları börek ya da yemek olarak tükettik durduk. Bu sefer eşimin bi arkadaşının da bize misafir olmasını fırsat bilerek pastayı yapmaya koyuldum. Sonuçtan da çok memnun kaldım. Hem çok güzel kabaran hem de çok lezzetli bir kek oldu ve yiyenlerden bir sürü övgü aldı. Övgüyü pasta aldı ben değil :)) Bu pastayla ilgili bir küçük tavsiyem de pastayı ikram etmeden önce ıspanaklı olduğunu söylemeyin,hem ıspanaklı hem tatlı olması önyargıya neden olabilir,bırakın yemeden önce antep fıstıklı sansınlar :))


Malzemeler :

Keki için :
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 su bardağı haşlanmış ıspanak(250 gram)

Üzeri için :
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı :

Ispanağı temizleyip,doğrayalım ve çok az su ilavesi ile haşlayalım.
Daha sonra suyunu iyice süzüp 1 su bardağı olacak şekilde alalım ve mutfak robotunda ya da rondoda püre haline getirelim(püre miktarı yaklaşık ¾ su bardağı oluyor).
Diğer tarafta oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ile köpük köpük olana kadar çırpalım.
Sıvı yağ, vanilin ve ıspanak püresini de ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek hamurumuza ilave edelim.
Karıştırıp,yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş 22 cm’lik kelepçeli kalıba dökelim.
180 C de 30-35 dakika pişirelim.
Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edelim.
Daha sonra kalıbı tel ızgaraya ters çevirip soğuyana kadar bekleyelim.
Soğuduktan sonra keki iki ya da üçe keselim.
Ara katları ve üzerini krem şanti ile kaplayalım.
1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra dilmleyip servis yapalım.
Afiyet olsun.