14 Kasım 2007 Çarşamba

YE#28 : AYVA REÇELİ



Bu ayki etkinlik konusu "Geleneksel Kış Hazırlıkları" ve ev sahibemiz de sevgili Mahzun Prenses. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Benim tarifim ayva reçeli. Belki bir çoğunuz benzer şekillerde zaten yapıyorsunuz ayva reçelini,ben tamamen doğaçlama,tarif olmaksızın yaptım ama annemin yaptıklarını aratmadı :)) Tıpkı ayva tatlısındaki gibi çekirdeklerini de ilave ederek pişirdim ve çok hoş, pembeye yakın renkte bir reçel oldu.

Kış hazırlıkları kapsamında yapılabilecek daha önceden tarifini verdiğim biber salçası ve kırmızı biber turşusuna da mutlaka bakın bence,şimdiden afiyet olsun :))



Malzemeler :

6 adet ayva
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Ayvaları yıkayıp soyalım, çekirdek yataklarını çıkarıp dilimleyelim.
Çekirdeklerini renk vermek için kullanacağımızdan atmayalım.
Her bir dilimi de ince ince doğrayalım.
Ayvaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalın tabanlı bir çelik tencereye alalım ve üzerine 5 su bardağı ılık su koyalım.
Ayva çekirdeklerini yıkayıp temiz bir tülbent parçasının içine koyup bağlayalım.(Bu işlem için süzgeç kağıdı ya da poşet çayların poşetini de kullanabilirsiniz.)
Çekirdekleri de tencereye atıp orta ısılı ocakta kaynatalım.
Kaynadıktan 10 dakika sonra çekirdekleri çıkartıp şekerini ilave edelim.
Ara sıra karıştırarak ve eğer köpüklenirse üzerinden alarak 45 dakika kadar pişirelim. Bu süre ayvanın cinsine göre değişiklik gösterebileceğinden arasıra kontrol edip ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Bu sürenin sonunda limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.
Kuru kavanozlara koyup ağzını kapatalım ve serin bir yerde muhafaza edelim.
Afiyet olsun.



7 yorum:

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm
reçelin harika olmuş.ellerine sağlık canım.

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

dolapta ayva duruyo reçel mi ypasma tatlı mı derken bak sen çıktın karşıma hadi mutfağa yeşim ayva reçeline
ellerine sağlıkk

yaren dedi ki...

Ayfa receli cok harika görünüyor.Rengi ve suyu cok güzel olmus.Ayrica yumurtali ispanak kavurmasida cok lezzetli görünüyor.Ellerine saglik.

lavantİn dedi ki...

Ellerine sağlık Elif. Ne hoş kokuyordur.
Selamlar...

elifin tarifleri dedi ki...

Sevgili Sarımutfak,Yeşim,Yaren ve Lavantin yorumlarınız için teşekkür ederim.Tüm reçelleri çok sevmeme rağmen tadıyla kokusuyla ayva reçeli bir başkadır benim için...

belgin dedi ki...

selamlar, ayva reçeli harika görünüyor ellerinize sağlık

Mutfak Havlusu dedi ki...

vay vay reçelin sunumu harika!
kıskandım doğrusu:)
bende istiyorum o şekilde kıtır ekmek ve üzerinde reçel,nede olsa durduramıyorum kendimi alıcağım kiloyu aldım bir dilimden birşey olmaz:)))