18 Nisan 2008 Cuma

LOKANTA USULÜ FIRIN SÜTLAÇ




Bu güzel tarifi Oya yolladı. Oyanın tarifiyle annem de denedi ve sonuç mükemmeldi. Pastanelerde yemeye alıştığımız lezzeti evde yakalayabilmek bu tarifle mümkün, üstelik tüm malzemeler ve yapım aşamaları kendi denetiminizde olduğu için daha çok içinize siniyor. Tarifi Oyanın espirili kaleminden yayınlıyorum :))






Malzemeler :


2 tatlı kaşığı dolusu nişasta
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç


Yapılışı :


Pirinçleri sıcak suda kısa bir süre haşlayalım.
Çok haşlamayalım sütte de pişeceği için çok lapa olur.
Suyu pilav yapar gibi 2 katı koymuyoruz pirinç oranından biraz fazla olsa yeter.
Nişasta, yumurta, vanilya, şeker ve sütü bir kaba alıp mikserde iyice çırpalım, felaket köpürüyor :)
Sonra bu sütlü karışımı ocağa alalım, süt ılıyınca pirinçleri ilave edelim.
Süt kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca da 2-3 dakika pişirmeye devam edelim.
Aslında sütle beraber pirinç de pişebilir ama pirincin şişmiş halini görmek miktarı ayarlamak açısından avantaj sağlıyor.
Sütlaç hazır olunca, ısıya dayanıklı kaselere paylaştıralım.
İçinde su olan tepsiye kaselerimizi koyup önceden ısıtılmış fırında, fırının sadece üstten pişirme kısmını çalıştırarak (190-200Cde) sütlaçlarımızın üzerini kızartalım.
Püf noktalarımız; kaseleri tam doldurmuyoruz çünkü fırındayken sütlacın üstü kabarıyor ve tepsiye su koymayı unutmuyoruz.
Afiyet olsun.


Not : Üstteki iki fotograf annemin yaptığı, en alttaki de Oyanın yaptığı sütlacın görünümüdür.

6 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Canım Elif, her defasında fırın sütlaç yaparken taşan sütlaçlarla karşılaştığım için bir daha denememe kararı almıştım. bir de bu tarifi deneyeyim. nefis görünüyor. anneciğinizin ellerine sağlık. Tabii Oya'Nında. Bu sırada Oyanın tabağı ne sevimliymiş öyle. kedicik falan :)

sevgiler.
www.misssgibi.com

elifin tarifleri dedi ki...

Zerrincim umarım bu sefer sonuç korktuğun gibi olmaz.
O tabaklara ben de bayıldım :))

Adsız dedi ki...

nefisss bayilirim sutlaca hele de firin sutlaca biterim :)))
ellerine saglik canim

www.yenitadlar.blogcu.com

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Fırında sütlaçı bende çok severim...Helede üzeri bol yanık olursa...Harika olmuş sütlaç Annenizin ellerine sağlık...Sevgiler...

cumartesi mutfağı dedi ki...

merhaba,

habire bizim evde pişirilir sütlaç, yenilir yenilir bir türlü bıkılmaz. tarif pek hoş ellerinize sağlık.

tolunay

ikizlerinannesi dedi ki...

selamlar ziyaretin ve yorumun icin cok tesekkürler
ben cok istiyorum bu firin sütlaci yapmayi ama bir türlü cesaret edemiyorum nedense artik yapmanin zamani geldi sanirim ellerine saglik her zaman beklerim bende gelirim tabiki sevgiler iyi pazarlar